Corso di gelateria Vegan

Per chi:

Per gelatieri professionisti che vogliono rispondere alle esigenze dei consumatori vegani.

Descrizione e argomenti:

Il corso fornisce delle nozioni per imparare a fare il gelato vegano e fornisce una guida sulla scelta delle materie prime.
Possibilità di far intervenire l’istituto VeganOk.

MATERIALE DIDATTICO

ARGOMENTI

Tutto il materiale didattico sarà inviato tramite email in formato PDF.

Didattica del corso:

• Definizione
• Aspetti legislativi e claim
• Bilanciamento del gelato
• Come evitare le cross contamination
• Quali materie prime utilizzare

ATTESTATO

A fine corso vi sarà inviato l’attestato di partecipazione per tutti i partecipanti