Corso di gelateria senza zuccheri
35,00€
Il corso è sold out.
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Esaurito
Per chi:
Per gelatieri professionisti che vogliono rispondere alle esigenze dei consumatori che seguono una dieta povera di zuccheri o per diabetici.
Descrizione e argomenti:
Il corso fornisce le nozioni per imparare a fare il gelato a basso indice glicemico. Chiarisce gli aspetti legislativi, come e quando poter utilizzare i claims,
e fornisce una guida sulla scelta delle materie prime.
MATERIALE DIDATTICO
ARGOMENTI
Tutto il materiale didattico sarà inviato tramite email in formato PDF.
Didattica del corso:
- Definizione
- Aspetti legislativi e claim
- Bilanciamento del gelato
- Quali materie prime utilizzare
ATTESTATO
A fine corso vi sarà inviato l’attestato di partecipazione per tutti i partecipanti
