Corso di gelateria senza glutine
35,00€
Il corso è sold out.
Avvisami quando il corso sarà nuovamente disponibile
Esaurito
Per chi:
Per gelatieri professionistiche vogliono offrire ai loro clienti gelati senza glutine
A fine corso sarà consegnato l’attestato di partecipazione.
Descrizione e argomenti:
Il corso fornisce le nozioni per imparare a fare il gelato senza glutine. Chiarisce gli aspetti legislativi, come e quando poter utilizzare i claims, come evitare le cross contamination e fornisce una guida sulla scelta delle materie prime.
MATERIALE DIDATTICO
ARGOMENTI
Tutto il materiale didattico sarà inviato tramite email in formato PDF.
Didattica del corso:
- Definizione
- Aspetti legislativi e claim
- Bilanciamento del gelato
- Come evitare le cross contamination
- Quali materie prime utilizzare
ATTESTATO
A fine corso vi sarà inviato l’attestato di partecipazione per tutti i partecipanti
