35,00€
Il corso è sold out.
Esaurito
Per gelatieri professionisti che volgiono rispondere alle esigenze dei clienti intolleranti a lattosio.
Il corso fornisce le nozioni per imparare a fare il gelato senza lattosio. Chiarisce gli aspetti legislativi, come e quando poter utilizzare i claims,
come evitare le cross contamination e fornisce una guida sulla scelta delle materie prime.
Tutto il materiale didattico sarà inviato tramite email in formato PDF.
A fine corso vi sarà inviato l’attestato di partecipazione per tutti i partecipanti